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　　4月12日，中国连锁规划协会(简称CCFA)联结美团于上海正式颁发“2023中国餐饮加盟品牌TOP100”(下称“餐饮加盟TOP100”)，榜单遮盖幼吃速餐、息闲饮品、暖锅烧烤等六大餐饮品类。

　　本年的榜单中，既有此前相接四年入选的杨国福麻辣烫、蜜雪冰城等11家品牌再度入选，也有瑞幸咖啡、袁记云饺、迷你椰等16家加盟品牌初度入选。从区域漫衍看，上海地域上榜的品牌数络续领跑宇宙，成都位居第二。同时，三线及以下都市五年连锁化率擢升约8个百分点。

　　2023年是“餐饮加盟TOP100”颁发的第五年。正在规划消费大数据的根基上，榜单从品牌生长力、加盟门店规划处境、消费者认同度三大维度对餐饮加盟品牌实行客观、平允、归纳评估，旨正在为餐饮创业者和投资者供给科学的计划辅帮。

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　　中国餐饮墟市连锁化经过络续加快。美团数据显示，从2018年到2022年，中国餐饮墟市连锁化率从12%普及到19%。此中，连锁品牌门店数涨幅最高的区间为“5001-10000家店”，同比拉长了45%；其次是“3-10家店”和“11-100家店”，年增幅别离抵达了40%和15%。

　　相接四年上榜的幼龙坎暖锅从2019年劈头数字化周详转型，正在会员体系、脾气化产物打造以及线上线下交互供职上下足岁月。

　　“会员体系不单仅是营销技术，更是能帮帮咱们深化会意顾客、针对差异区域实时调动规划计谋的器械。”幼龙坎联结创始人李硕彦显示，这对待环球运营700多家门店的品牌相称紧要。基于对顾客的会意，幼龙坎会晤向北京、上海、杭州、深圳、广州、成都重心都市实行深耕，并借帮美团、公共点评等平台打造营销标杆，擢升加盟门店生意。好比美团“超值券包”产物正在成都门店上线仅两个月，品牌复购订单占比就伸张至14%，到店引流率进步60%。

　　中国连锁规划协会常务副秘书长王洪涛显示，目前，连锁餐饮墟市举座组织彰显出大连锁品牌的头部效应，同时新兴品牌也趁势入场。数字化才华成为餐饮商户穿越性命周期焦点“中枢”，有用低落了消息的错误称，进一步拉动消费的同时，也让品牌的升级和迭代越来越速。

　　2023年“餐饮加盟TOP100”中，总部设立正在上海的连锁加盟品牌数目抵达27个，昭彰进步其他都市，相接五年位居宇宙第一。

　　“中国经济的巨大韧性和空旷墟市极富吸引力，上海行动餐饮连锁化前沿阵脚，是咱们会意中国墟市的紧要窗口。”汉堡王中国已正在200个都市开出了约1400家餐厅，并宗旨本年新开200家。土耳其餐饮集团TFI首席履行官、汉堡王中国董事会主席Korhan Kurdoglu显示，自2005年正在上海开了中国第一家门店，汉堡王便平素体贴中国本地消费改变，“要给中国的客人供给优质供职，务必正在餐厅体例、产物和数字化等多个方面实行立异”。

　　以汉堡王中国联结美团表卖推出的“自愿取餐柜”为例，柜子维系后厨和前厅，菜品修造竣工后，后厨可直接放入取餐柜中，取餐柜有加热及消毒效力，骑手或顾客进店后正在开发上输入取餐码即可取走餐品。截至目前，汉堡王近三成门店已使用“自愿取餐柜”，新形式下，消费者或表卖骑手从餐厅下单、取餐均加倍容易。

　　表资餐饮连锁品牌正在华深化成长，汉堡王是此中的一个缩影，浩瀚餐饮连锁品牌纷纷将上海视为新品首发、新店首开的紧要采选地，并借帮互联网竣工供职立异和当地化打破，而首店的集聚和范围化也伸张了魔都“总部经济”伴侣圈，帮力上海餐饮墟市加快提振。美团数据显示，3月份从此重心都市周末表出就餐需求持续升温，上海的餐饮堂食线上订单量位列宇宙第一位。

　　近些年，三线及以下都市消费潜力的开释也出现了一批优质连锁品牌。据美团数据，2023年新增门店数Top 10都市要紧漫衍正在湖南、湖北和粤港澳大湾区的下浸都市。湖北成为茶颜悦色、塔斯汀、古茗等地方品牌走出区域、走向宇宙的桥头堡；大湾区餐饮墟市则因强劲的消吃力成为喜茶、Linlee以及袁记云饺的起源地。

　　一年卖出1亿颗鲜虾蟹籽云吞、十年开出3000多家门店......来自广东佛山的袁记云饺是本年“餐饮加盟TOP100”初度上榜的品牌之一。

　　“这项声誉是对咱们勤苦的认同，也将慰勉咱们持续改善立异”。袁记云饺谢谢之余，更多的是感染到肩上的义务。何如确保品牌局面的联合、确保各个门店出品安靖、生意安靖是品牌目前忖量的环节题目。除了内部经管技術以表，袁記以爲，美團等數字化平台也正在品牌連鎖成長經過上闡發著緊要效率，不單幫幫品牌竣工了線上門店聯合顯現，還針對區域門店供給脾氣化營銷計謀，有用地帮帮加盟商擢升了出售额。

　　美团连锁餐饮总司理程悦悦显示，正在中国餐饮高质地成长的海潮下，越来越多的本土品牌将依托数字化才华的擢升生长起来。行动生涯供职平台，美团、公共点评将络续通过数字化技艺，帮帮实体门店竣工规划正在线化、供职尺度化以及品牌的数字化精准运营，帮推连锁品牌从运营驱动向数据驱动转换，最终得回长效成长。（以上图片中国网财经已获授权）